时时彩五星012走势图:爱吃面条的有口福了,25碗面条做法,每天都不重样!

来源:生鲜指南       2017-09-29 15:22:39       编辑:王海燕
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  刀削面

 

  材料:面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油。

  做法:

  1、取适量面粉加水糅合。

  2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

  3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮。

  4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

  5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片。

  6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

  提醒:刀削面对揉面、削面技术要求比较高,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏无法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了

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